Al igual que en enero, la medición provincial volvió a quedar arriba de las estadísticas del Indec. Alimentos, vivienda, servicios básicos y salud fueron los rubros que más aumentaron.
La inflación de febrero en Santa Fe fue del 2,6% y volvió a quedar por encima del promedio nacional. Los datos surgen del último informe publicado por el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (Ipec), que además da cuenta de una inflación acumulada del 5,8% en lo que va del año y una variación interanual del 67,5%.
La suba estuvo marcada por el aumento en los rubros vinculados a los gastos para el hogar y en salud. Vivienda y servicios básicos aumentó un 4,2%, mientras Atención médica y gastos para la salud se incrementó un 4%.
En lo que refiere alimentos y bebidas, el rubro con mayor incidencia dentro de la medición general, el aumento general fue del 3,4% y los incrementos más fuertes estuvieron en productos como la lechuga (21,4%) y la naranja (11,7%). También hubo productos con bajas importantes, como el tomate (-15,8%) y la papa (-7%).
Un párrafo parte se merece el comportamiento de la carne, que registró aumentos importantes en diversos cortes. El kilo de asado, que en enero valía 10.821 pesos, en febrero pasó a costar 12.193 pesos, una variación del 12,7%. Un movimiento similar tuvo el kilo de cuadril que valía 11.044 pesos y ahora cuesta 12.339 pesos, un aumento del 11,7%. También subió el precio de la nalga (11,5%), la carne picada (10,3%) y la paleta (9,3%).
El relevamiento del Ipec da cuenta que la inflación de febrero (2,6%) tuvo una desaceleración en relación a la inflación de enero (3,1%). Sin embargo, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en Santa Fe volvió a quedar nuevamente por encima del promedio nacional. En febrero la inflación general medida por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) arrojó una suba del 2,4%, mientras que en enero la brecha fue más amplia, luego de que la medición nacional quedara en el orden del 2,2%.
En ese marco, durante el primer bimestre del año la provincia tuvo una inflación del 5,8%, mientras que la variación interanual llegó al 67,5%. En ambos registros, Santa Fe también quedó por encima de la variación nacional. La suba para el primer bimestre del 2025 fue del 4,7% a nivel nacional, mientras que en los últimos doce meses el país acumuló una inflación del 66,9%, según lo publicado por el Indec la semana pasada.
En concreto, la inflación en la provincia de Santa Fe se mantiene en niveles más bajos que lo registrado a finales de 2023 y el primer tramo del 2024. No obstante, la desaceleración marcada presenta algunos vaivenes. La tendencia a la baja registrada desde julio de 2024 (4,5%) tocó un piso en noviembre pasado, cuando llegó al 2,1%, la medición más baja en los últimos años. Pero luego volvió a registrar meses de suba en diciembre (2,4%) y enero (3,1%), para volver a bajar en febrero (2,6%).
Un último dato a tener en cuenta es que la propia Provincia cerró las paritarias con un techo de un aumento del 5% para el mismo período que registró 5,8% de inflación.
